| Ｎｏ |
食 品 名 |
幼 児 |
乳児 |
下処理及び作り方 |
使用量
/ｇ |
可食料
/ｇ |
可食料
/ｇ |
（１）大根、人参はせん切りにしてそれぞれ別に塩で もんでしんなりさせ水気
をしぼる。
（２）きゅうりは板ずりしてせん切りにし、
水気をしぼる。
（３）コーン粒は開缶して汁気を切る。
（４）Ｎｏ６〜９でドレッシングを作り、（１）〜（３）を和 える。 |
| １ |
大 根 |
３３．３ |
３０．０ |
２５．０ |
| ２ |
き ゅ う り |
１０．２ |
１０．０ |
８．０ |
| ３ |
人 参 |
５．３ |
５．０ |
４．０ |
| ４ |
塩（塩もみ用） |
少々 |
少々 |
少々 |
| ５ |
コ ー ン（粒） |
１０．０ |
１０．０ |
８．０ |
| ６ |
サ ラ ダ 油 |
４．０ |
４．０ |
３．０ |
| ７ |
酢 |
２．０ |
２．０ |
１．５ |
| ８ |
塩 |
０．１ |
０．１ |
０．１ |
| ９ |
砂 糖 |
０．１ |
０．１ |
０．１ |
| |
< 栄 養 量 > |
出来上がり目安量 |
| エネルギー |
蛋白質 |
カルシウム |
鉄 |
ビタミンＡ |
ビタミンＢ１ |
ビタミンＢ２ |
ビタミンＣ |
| 幼児 |
５５Kcal |
０．７ｇ |
１３mg |
０．１mg |
２１８ＩＵ |
０．０１mg |
０．０２mg |
６mg |
ｇ |
| 乳児 |
４３Kcal |
０．５ｇ |
１２mg |
０．１mg |
１７４ＩＵ |
０．０１mg |
０．０２mg |
５mg |
ｇ |
|
